Amidonul modificat se bazează pe proprietățile inerente ale amidonului natural. Pentru a îmbunătăți performanța amidonului și a extinde domeniul de aplicare, acesta este tratat fizic, chimic sau enzimatic pentru a introduce noi grupuri funcționale în moleculele de amidon sau pentru a modifica dimensiunea moleculelor și granulelor de amidon. Aceasta modifică proprietățile naturale ale amidonului (cum ar fi temperatura de gelatinizare, vâscozitatea și stabilitatea termică, stabilitatea la îngheț-decongelare, rezistența gelului, proprietățile de formare a peliculei-, transparența etc.) pentru a se potrivi mai bine cu anumite cerințe de aplicare. Amidonul ale cărui proprietăți sunt modificate prin prelucrare secundară se numește colectiv amidon modificat.
Amidonul modificat este conceput pentru a satisface cerințele diferitelor aplicații industriale. De exemplu, tehnologia de temperatură-înaltă (sterilizarea alimentelor conservate) necesită amidon cu stabilitate la-viscozitate la temperatură ridicată; alimentele congelate necesită amidon cu stabilitate bună la îngheț-decongelare; și alimentele cu jeleu necesită o transparență bună și proprietăți-de formare a peliculei. În al doilea rând, explorează noi utilizări pentru amidon și își extinde gama de aplicații. Exemplele includ: utilizarea amidonului în textile; hidroxietil amidon și hidroxipropil amidon ca înlocuitori pentru plasma sanguină; și amidon foarte-reticulat ca înlocuitor al talcului în mănușile chirurgicale.
Dezvoltarea amidonului modificat în țara mea a început relativ târziu, începând cu anii 1980. A fost aplicat în numeroase domenii, cum ar fi textile, fabricarea hârtiei, alimente, furaje, turnare, produse farmaceutice, construcții și petrol. Aplicarea amidonului modificat în țara mea este încă o afacere în curs de dezvoltare, cu diferențe semnificative între China și țările străine în ceea ce privește tipurile, calitatea și gama de aplicare a amidonului modificat. De exemplu, există peste 200 de tipuri de amidon modificat fabricat din amidon de porumb, în timp ce China continentală produce doar o duzină și ceva.
Linia noastră de producție de amidon pregelatinizat/amidon modificat este special concepută pentru producerea diferitelor amidonuri modificate, inclusiv amidonul pregelatinizat. Această linie de producție a fost dezvoltată de compania noastră pe baza cercetărilor și studiilor tehnologiilor străine, iar performanța sa tehnică și calitatea produsului au atins niveluri de-clasa mondială. Este un extruder avansat cu configurație flexibilă, o gamă largă de materii prime aplicabile și operare ușoară, potrivit pentru diferite fabrici mici.
